Ingredientes
- 20 ajies amarillos frescos no muy gruesos, lavados
- 1/2 k (1 lb 2 oz) de carne molida, sin grasa
- Sal
- Pimienta
- Salsa inglesa
- 3 a 4 tajadas de pan remojado en leche
Dificultad
Tiempo
- 30 Min
Porcion
- aproximadamente 60 bocaditos
Preparacion
- Cortar los ajies por los dos extremos y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y lo posible de las venas. Poner a remojar toda la noche en agua. No refrigerar.
- Escurrir y secar.
- Escurrir el pan y mezclarlo con la carne. Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa.
- Rellenar los ajies cuidadosamente con la mezcla de la carne. Cortar cada aji en 3 o 4 trozos segun el tamaņo del aji y colocarlos en una fuente aceitada.
- Llevar al horno precalentado a 350 grados F (180 grados C) durante 30 minutos. Retirar del horno. Colocar un palito de dientes en el centro de cada trozo.
- Acomodar en una fuente y servir.